“된장 넣었는데도 냄새 납니다”… 수육 삶을 때 잡내 사라지는 진짜 재료 따로 있었습니다
대부분은 커피나 된장을 넣으면 해결된다고 생각하지만 실제로는 냄새를 없애기보다 덮는 방식에 가깝다.
냄새는 줄어든 듯하지만 먹고 나면 묵직하게 남는 이유다.
그래서 삶을수록 국물 냄새가 줄고 고기 향만 또렷해진다.
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