탕국 끓일 때 두부는 꼭 '구워서' 넣으세요…종갓집 비법인데 다들 몰라요
최근 SNS와 유튜브를 중심으로 ‘종갓집 탕국 비법’이라며 다시 주목받는 방식이 하나 있다.
이 과정에서 고소한 향이 더해지고, 육수가 두부 속으로 스며들면서 씹을수록 맛이 살아난다.
일부 종가에서는 여기에 된장을 아주 소량, 4분의 1큰술 정도 넣는다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “위키트리” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
