명절 상차림에 전이 빠지지 않지만, 몇 점만 먹어도 금세 느끼해져 젓가락을 내려놓게 되는 경우가 많다.
고기나 해산물이 빠졌다는 점에서 명절 음식이지만 일상 반찬으로도 부담이 적다.
상추를 잘게 썰어 반죽에 섞는 방법도 있지만, 연근 위에 상추를 얹어 부치면 식감과 향이 훨씬 살아난다.
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