"찜기에 찌지 마세요…" 단 '5분' 만에 양배추 식감 부드럽게 해주는 꿀팁
양배추의 겉잎이나 굵은 줄기 부분은 익힌 뒤에도 식감이 거칠어 먹기 불편할 때가 있다.
양배추를 그릇에 담기 전, 마지막 헹굼 물에 식초 한 큰술을 넣고 1~2분 정도 잠시 담가두는 것만으로도 충분하다.
식초에 들어 있는 성분은 양배추의 단단한 섬유질을 부드럽게 풀어주는 역할을 한다.
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