이번 명절엔 돼지갈비 '이렇게' 해보세요…이 쉽고 편한 걸 왜 몰랐을까요
설 명절 상차림을 준비하다 보면 갈비찜처럼 손이 많이 가는 음식이 가장 큰 부담으로 느껴진다.
돼지갈비에 칼집을 내고 먼저 구워내는 방식으로 고기의 결을 열어 양념이 빠르게 스며들도록 한다.
이 과정만으로도 고기는 부드러워지고 짧은 시간 안에 양념 맛을 충분히 머금을 수 있다.
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