이 방법은 달걀 껍질이 잘 벗겨지도록 하고, 속을 더욱 탱글탱글하게 만든다.
냄비에 물 600ml를 부은 후 계란 12개를 찜기에 넣어 준다.
12분 정도 끓인 계란을 꺼낸 후 20분 정도 식힌 후에 껍질을 까면 쉽게 벗겨지는 것을 볼 수 있다.
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