계란은 삶지 말고 '이렇게' 해보세요…5성급 호텔 셰프도 '인정'합니다
이때 국자 하나만 제대로 활용해도 형태가 또렷한 수란을 안정적으로 만들 수 있다.
흰자가 어느 정도 형태를 잡은 뒤 국자를 기울여 달걀을 물로 옮기면 흐트러짐 없이 둥근 수란이 완성된다.
국자 안에서 달걀이 움직이면 흰자와 노른자가 분리되기 쉽다.
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