멸치볶음에 견과류 넣으면 돈 다 버립니다…대신 '이것' 넣으세요
아주 잘게 다진 청양고추를 멸치와 함께 볶아내면 영양과 맛, 식감까지 모두 살릴 수 있다는 점에서 새로운 멸치볶음 방식으로 관심을 끌고 있다.
청양고추 멸치볶음의 핵심은 고추를 ‘아주 잘게’ 다지는 데 있다.
멸치를 덜어낸 뒤 같은 팬에 식용유를 소량 두르고 다진 청양고추를 먼저 볶는다.
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