겨울 무에 '맛살'을 넣어 보세요…진짜로 이게 됩니다
무를 잘게 다져 게 맛살과 섞어 주먹밥처럼 동그랗게 빚어내는 무 요리는, 익숙한 재료로 전혀 다른 인상을 만든다.
이 요리의 핵심은 무에서 수분을 적당히 빼는 과정이다.
오래 구우면 무에서 수분이 빠져 식감이 떨어진다.
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무를 잘게 다져 게 맛살과 섞어 주먹밥처럼 동그랗게 빚어내는 무 요리는, 익숙한 재료로 전혀 다른 인상을 만든다.
이 요리의 핵심은 무에서 수분을 적당히 빼는 과정이다.
오래 구우면 무에서 수분이 빠져 식감이 떨어진다.
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