겨울 콩나물국에 '이것' 갈아서 넣어보세요…다들 또 달라고 난리예요

콩나물국에 멸치가루를 넣으면 맛이 좋아지는 가장 큰 이유는 멸치 특유의 감칠맛 성분이 국물에 자연스럽게 녹아들기 때문이다.

특히 겨울에는 뜨끈한 국물이 필요할 때가 많은데 멸치가루를 넣은 콩나물국은 한 숟가락만 떠먹어도 구수함과 시원함이 동시에 느껴져 몸이 따뜻해지는 느낌을 받을 수 있다.

집에서 멸치가루 만드는 방법은? 손질한 멸치는 팬에 기름을 두르지 않고 약불에서 살짝 볶아 수분을 날려 주는데 이때 타지 않도록 주의하며 2~3분 정도만 구수한 향이 올라올 때까지 볶아 주면 된다.