제발 소금 넣지 마세요…애호박엔 '이것'을 넣어야 돈 아깝지 않습니다
애호박은 수분이 많은 채소라 소금을 넣는 순간 삼투압 작용으로 물이 빠르게 나온다.
기름이 차갑거나 불이 약하면 애호박에서 수분이 먼저 빠져나온다.
마늘을 먼저 볶아 향을 낸 뒤 애호박을 한꺼번에 넣고 빠르게 볶는다.
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