[푸드레터] "스프가 먼저냐, 면이 먼저냐" 라면 회사가 밝힌 정답은?
한국인의 '소울 푸드' 라면.
스프를 끓는 물에 먼저 풀면 가루 알갱이가 순식간에 거품을 키워 국물이 확 끓어오르며 넘칠 수 있습니다.
더욱이 그렇게 강하게 끓는 시간이 늘어나면 스프의 향 성분이 먼저 날아가 국물의 풍미가 약해지기도 합니다.
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