애호박 찌개엔 '이것' 꼭 넣으세요… 한 입 먹는 순간 국물이 미쳤다고 감탄 나와요
애호박의 부드러운 식감과 새우젓의 짭짤한 맛이 어우러져 겨울 밥상에서 존재감이 확실하다.
이미 애호박을 새우젓에 버무려 조리했으므로 국물 자체에 깊은 간이 배어 있다.
애호박 1개, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 식용유 1큰술, 새우젓 1큰술, 마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술, 멸치다시마 육수 약 26큰술(400ml), 고춧가루 2/3큰술, 후추 약간.
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