'메추리알'을 잔뜩 사서 이렇게 해보세요...시어머니도 '잘했다' 인정합니다
고춧가루와 각종 양념을 풀어 끓인 국물에 메추리알을 넣어 속까지 간이 배게 익히고, 여기에 꽈리고추를 썰어 넣는 순간 이 반찬은 전혀 다른 결을 갖는다.
메추리알이 어느 정도 익은 뒤 꽈리고추를 썰어 넣어야 하는 이유도 여기에 있다.
매콤하고 짭짤한 양념 속에서 메추리알은 든든한 중심을 잡고, 꽈리고추는 마지막까지 입맛을 붙든다.
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