가지에 소주 딱 1컵만 부어보세요…이렇게 맛있는 걸 왜 몰랐죠
소주를 넣은 가지장아찌는 가지 특유의 부드러운 식감과 짭조름하면서도 새콤달콤한 장아찌 양념이 잘 어우러져 밥반찬으로 오래 두고 먹기 좋은 저장 음식이다.
먼저 가지 손질부터 시작한다.
준비한 간장물을 모두 부은 뒤 국자로 눌러 주면서 가지가 국물에 완전히 잠기도록 한다.
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