“농식품 대사물질 분석, 연구실 대표 연구로 성장시킬 것”

분석기술 기반으로 식품·환경·생명과학 분야 확장 예쁜 꼬마선충 활용해 인간 수명 관련 대사물질 연구 추진 식품공학은 생물학, 화학, 물리학을 기반으로 식품을 과학적으로 분석하고 응용하는 대표적인 융합 학문이다.

식품분석연구실은 식품·환경·생명과학 분야를 아우르는 분석화학을 기반으로, 독성물질 분석과 안전성 평가를 핵심 키워드로 연구를 수행하고 있다.

-반려동물 사료 기능성 물질 분석과 녹조 독소 연구 -현장 경험이 만든 연구 확장 풍부한 현장 경험을 바탕으로 한 김호진 교수의 연구가 반려동물과 환경 안전 분야로 확장되며 주목받고 있다.