겨울에 술 마실 때 속까지 '뜨끈'하게 데워주는 이 안주, 국물은 이렇게 만드세요
겨울밤 집에서 술 한잔을 기울일 때, 국물 안주 하나만 제대로 있어도 분위기는 완전히 달라진다.
스지는 소 힘줄 부위로, 오래 끓일수록 콜라겐이 녹아들며 국물에 깊은 풍미를 더한다.
스지가 어느 정도 부드러워졌을 때 어묵을 넣고 5분 정도만 더 끓여준다.
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