'두부'를 넣어 만드는 김밥...이렇게 하면 절대 터지지 않습니다

그런데 흰쌀밥 대신 두부를 넣어 만든 ‘두부김밥’은 겨울철 식탁에서 특히 빛을 발한다.

이 과정을 거친 두부는 결이 단단해져 김밥을 말 때 형태가 유지된다.

두부김밥은 일반 김밥보다 수분 변화에 민감하다.