콩자반 만들 때 설탕 대신 '이것' 넣어 보세요… 이렇게 좋은 걸 왜 몰랐을까요
설탕 대신 '뉴슈가'를 아주 소량만 사용해도 냉장 보관 후 콩의 식감이 확연히 달라진다.
조리할 때는 국물과 어우러져 부드럽게 느껴지지만, 냉장 보관 과정에서 콩 속 수분을 잡아당기며 식감을 단단하게 만든다.
서리태 2컵, 물 6컵, 다시마 1장, 참기름 1큰술, 통 생강 1조각, 뉴슈가 1/6작은술 또는 황설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 국간장 2큰술, 굴 소스 1큰술, 물엿 3큰술, 깨 약간.
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