15분 만에 뚝딱 만들 수 있으면서도 밥 한 공기를 순식간에 비워내게 만드는 참치비빔장을 겨울철 밥도둑으로 소개한다.
프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 먼저 볶다가 마늘과 청양고추를 넣어 향을 낸 뒤 참치를 넣고 간장 2.5큰술과 설탕 1큰술로 간을 맞춘다.
초고추장 3큰술에 설탕 반 스푼, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 반 스푼, 참기름 1큰술을 섞고, 물이나 사이다 3큰술을 넣어 양념장을 만든다.
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