[맛있는 여행] 98-굴곡진 역사를 가진 포항 구룡포의 겨울 진미 ‘과메기’
(사진= 김영복 연구가) 이번 겨울 여행은 과메기의 고장 포항(浦港) 구룡포로 정했다.
그런데, 이 과메기는 주로 청어로 만든다.
천초 · 회향에 볶은 소금을 넣은 다음 아가미 안쪽과 뱃속에 비벼 넣은 뒤, 겉을 종이로 감싼다.
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