된장에 소주 딱 1컵만 부어보세요…이렇게 맛있는 걸 왜 몰랐죠
소주와 멸치를 활용한 양념된장은 집된장의 깊은 맛을 한 단계 끌어올려 주는 방식으로 비교적 간단한 과정만 거치면 누구나 완성도 높은 결과를 얻을 수 있다.
소주는 된장의 날맛을 부드럽게 잡아주고 숙성 과정에서 깊은 향을 더해주는 역할을 한다.
멸치가루, 양념된장 맛 결정하는 핵심 재료 그 다음 미리 준비해 둔 멸치가루를 된장에 넣어준다.
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