수육 삶을 때 물 대신 '이것' 넣어보세요…잡내 없이 젓가락만 대도 부드럽게 썰리네요
보통 집에서 수육을 만들 때는 커다란 냄비에 물을 가득 붓고 된장과 커피, 한약재 등을 잔뜩 집어넣어 고기 잡내를 없애려 한다.
냄비 바닥에 이 채소들을 두툼하게 깔고 그 위에 고기를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 불을 켜면, 열을 받은 채소들이 서서히 신선한 물을 뿜어내기 시작한다.
잡내 잡는 일등 공신, 양파와 대파의 활약 많은 사람이 수육을 할 때 가장 걱정하는 것이 돼지 특유의 냄새다.
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