달걀 노른자 진한색이 더 좋다?…"식약처가 알려 드려요"
흔히 달걀 노른자의 색이 진하면 더 영양가가 높다는 인식이 있지만 이는 사실과 다르다.
반대로 파프리카, 야외의 풀 중심의 사료를 먹고 자란 닭은 크산토필 함유량 섭취량이 풍부해 진한 노란색의 노른자가 나온다.
삶은 달걀에서 노른자가 푸르스름해지는 경우가 종종있다.
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