케첩을 짤 때 가장 먼저 흘러나오는 알 수 없는 정체의 '물' 때문에 상한 게 아닌지 의심한 경험이 있는 이들이 분명 있을 것이다.
케첩의 물성이 이런 현상을 더 두드러지게 만든다.
케첩을 냉장 보관하면 온도 변화로 분리가 더 눈에 띄는 경우가 있다.
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