귤 보관의 핵심은 습기 제거와 접촉 최소화다.
이를 동시에 해결하는 방법으로 '계란판'을 활용한 보관법이 다시 주목받고 있다.
두 번째 단계가 계란판을 사용하는 핵심 과정이다 .
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