배추 겉절이에는 '이것' 넣으세요...대박 칼국수집도 놀랄 수준입니다
인위적인 단맛을 덜어내고, 칼국수 국물과 끝까지 잘 어울리는 겉절이를 만드는 방식이다.
겉절이를 바로 먹어도 양념이 겉돌지 않는 이유가 여기에 있다.
배추를 너무 크게 썰면 양념이 잘 배지 않고, 너무 잘게 썰면 숨이 금방 죽는다.
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