"늘 냉장 보관했는데…" 알고보니 얼릴수록 몸에 더 좋다는 뜻밖의 '식재료' 4가지
겉보기엔 멀쩡해 보여도 냉장 보관 중 수분이 빠지고 조직이 무너지면서 상태가 빠르게 달라진다.
특히 수분 함량이 높거나 조직이 약한 식재료는 냉장보다 냉동이 맞는 경우가 많다.
늘 냉장 보관이 정답이라고 생각했던 식재료 가운데, 냉동 보관이 더 좋은 4가지를 정리했다.
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