소금 아닙니다…계란말이에 '이것' 살짝 뿌려보세요, 반찬가게 사장님이 놀라요
계란말이는 소금 간만 잘해도 실패가 적은 반찬이지만, 집에서 만든 계란말이가 유독 퍽퍽하거나 밋밋하게 느껴지는 경우가 많다.
그래서 반찬가게나 일식집 계란말이 단면이 유난히 매끈해 보이는 이유도 여기에 있다.
혼다시는 처음부터 많이 넣지 말 것, 불은 끝까지 약불을 유지할 것, 물은 반드시 넣을 것 이 세 가지만 지켜도 결과가 달라진다.
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