“없어서 못 판다”…노르웨이산 고등어 귀해지는 이유
해양자원의 지속가능성을 위해 노르웨이가 고등어 어획량을 전년대비 절반가량 감축키로 했기 때문이다.
노르웨이 고등어는 대서양 고등어의 총허용어획량 제도(TAC) 결정에 따라 엄격하게 설정된 할당량을 준수해 어획된다.
이후 필렛(순살) 형태로 가공하거나 통째로 포장해 급속 냉동하면서 노르웨이산 고등어는 일 년 내내 일정한 품질을 유지할 수 있다.
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