김밥으로 '미쉐린 3스타'...美 뉴욕에 도전한 K셰프 "스토리 꽉 찬 음식" (다큐인사이트)
'다큐 인사이트'가 세계 최고급 미식 무대, 뉴욕에 도전한 한식 셰프들에 대한 이야기를 전한다.
미쉐린 3스타 임정식 셰프는 김밥 자체가 "스토리가 꽉 찬 음식"이라며, 김밥을 단순한 분식이 아니라 하나의 코스로 완성된 파인다이닝 메뉴로 재해석했다.
뉴욕의 한식 셰프들은 요리의 출발점을 다시 '재료'로 되돌렸다.
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