가심비 메뉴에 MZ 감각 콘텐츠…'외식 여왕' 된 애슐리퀸즈
애슐리퀸즈는 가격뿐 아니라 통합·혁신·콘텐츠를 결합한 사업 모델로 K뷔페의 성공 스토리를 써 내려가기 시작했다.
애슐리퀸즈의 원가 절감 비결은 △산지 직거래 및 직수입을 통한 유통 단계 축소 △계열사 통합 구매를 통한 시너지 효과 △물류 효율화 등 크게 세 가지로 요약된다.
애슐리퀀즈는 통합 구매한 식자재를 허브센터에 집하해 각 매장으로 배송함으로써 운송 효율을 높이고 불필요한 물류 비용을 최소화했다.
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