미역에 '이것' 한 스푼만 넣어보세요… 소고기 없이도 진한 맛이 납니다
미역을 불릴 때 국간장 한 스푼을 더하는 것만으로도 냄새와 식감, 국물이 달라진다.
국물 요리에 넣었을 때 식감이 안정적으로 유지되는 이유다.
불리기 단계에서 간장을 쓰기 어려운 상황이라면 선택할 수 있는 방법이다.
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