된장국엔 두부 대신 '이것' 넣어 보세요…추운 날 진짜 '뿌듯'합니다
양배추가 물러지지 않게 하려면 끓는 국물에 오래 담가두지 않는 것이 중요하다.
이 짧은 시간 동안 양배추는 겉면만 살짝 익고, 안쪽에는 수분과 식감이 남는다.
된장국에 자주 함께 넣는 두부나 애호박 역시 순서가 중요하다.
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