콩나물국 끓일 때 소주 1큰술만 넣어보세요…이 좋은 걸 왜 몰랐죠
콩나물은 물을 머금은 채로 유통되고 싹이 자라는 과정에서 생기는 향 성분이 남아 있어 조리 방법에 따라 냄새가 도드라지기도 한다.
이때 소주를 아주 소량, 즉 1큰술 정도 넣는 방법은 콩나물의 비린내를 완화하는 데 도움이 될 수 있다.
콩나물국이나 콩나물라면처럼 국물 요리라면 물이 끓기 시작해 김이 확 오르는 시점에 소주 1큰술을 넣는 것이 무난하다.
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