겨울 밥도둑 고등어 무조림엔 ‘이것’ 딱 한스푼…국물부터 싹 달라져요
핵심은 생고등어를 쓰되 밑간을 확실히 하고, 무를 먼저 초벌해 익힘을 앞당긴 뒤, 양념장의 ‘비장의 한 스푼’으로 국물의 결을 정리하는 방식이다.
우러난 국물은 양념장에 5스푼 정도 끼얹어 섞어둔다.
“오늘은 고등어 사러 가야겠어요”, “보글보글 고등어 무조림 배우고 갑니다”, “쌀밥에 고등어랑 무 올려 먹으면 밥도둑”, “항상 조림할 때 간이 안 맞아 실패했는데 밑간 포인트가 도움 됐다” 등 실제 실행을 예고하거나 이미 따라 해봤다는 반응이 이어졌다.
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