된장 제발 '그냥 물'에 풀지 말고, '이것' 먼저 넣어보세요…이 간단한 걸 왜 몰랐죠
된장찌개를 끓일 때 된장을 물에 바로 풀어 넣는 경우가 많다.
된장을 물에 풀기 전에 '고기를 먼저 넣어 볶는 과정' 하나를 추가하면, 고깃집에서 먹던 진한 된장찌개에 가까운 맛이 나온다.
볶아진 된장은 쌀뜨물에 훨씬 잘 풀리고, 국물 색도 한층 진해진다.
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