고구마에 '간장'을 부어 보세요…반찬가게에서도 '이건 팔자' 합니다
밥상에 오르는 고구마는 대개 간식이나 디저트의 이미지가 강하지만, 조리 방식에 따라 충분히 매일 먹는 반찬이 될 수 있다.
달콤함을 살리되 간장의 짠맛으로 중심을 잡아주는 이 조림은 고구마를 간식의 자리에서 반찬의 자리로 옮겨놓는다.
고구마는 껍질째 사용하는 것이 좋다.
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