삼겹살은 굽기 전에 '이것' 뿌리세요…고깃집 사장님도 배우러 옵니다
한국에선 겨울에도 주말이면 삼겹살을 굽는 경우가 많다.
삼겹살은 지방 비율이 높아 불에 닿는 순간 특유의 냄새가 올라오기 쉬운데, 조리 전에 미리 고기 표면을 정리해주면 불필요한 향이 줄어든다.
미원물을 뿌린 삼겹살은 팬에 올렸을 때 고기 냄새보다 고소한 향이 먼저 올라온다.
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