고구마 딱 5개를 '프라이팬'에 놓아 보세요…이렇게 쉬운 걸 이제 알았습니다
군고구마가 맛있는 이유는 고구마가 천천히 익으며 내부 전분이 당으로 바뀌는 시간을 충분히 갖기 때문이다.
프라이팬에 종이 호일을 깔고 냄비 뚜껑을 덮는 방식은, 이 ‘천천히 익히는 환경’을 집에서도 만들어준다.
이렇게 만든 고구마는 껍질을 벗기지 않아도 단맛이 진하게 느껴진다.
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