특히 팽이버섯에 계란물을 부어 부치면, 밀가루 하나 없이도 부침개 같은 한 접시가 완성된다.
볼에 담고 계란을 푼 뒤 팽이버섯에 부어 가볍게 섞는다.
이때 계란은 팽이버섯이 잠길 정도까지만 넣는다.
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