미역처럼 생겼는데, '비린내'가 없어 아이들이 더 잘 먹는 '겨울 반찬'
손질이 미흡하면 비린내가 쉽게 올라오고, 양념이 과하면 특유의 향이 도드라진다.
특히 아이들과 함께 먹는 반찬이라면 비린내를 얼마나 잘 잡느냐가 완성도를 좌우한다.
데치는 과정도 중요하다.
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손질이 미흡하면 비린내가 쉽게 올라오고, 양념이 과하면 특유의 향이 도드라진다.
특히 아이들과 함께 먹는 반찬이라면 비린내를 얼마나 잘 잡느냐가 완성도를 좌우한다.
데치는 과정도 중요하다.
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