겨울엔 생강을 '특별한 방법'으로 먹어야 몸에 기운을 채울 수 있다.
썬 생강은 바로 절이지 않는다.
물기를 뺀 생강에 천일염을 소량 뿌려 10분 정도 두면 생강 속 수분이 빠져나온다.
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