[신간] 최창업 ‘백조의 거리 153번지’ 출간…"성심당 주방이 증명한 일의 품격"
'백조의 거리 153번지'는 대전의 대표 제과 브랜드 성심당에서 주방을 지키고 있는 요리사 최창업이 기록한 직업 에세이다.
한 개인의 삶을 따라가지만, 책이 향하는 곳은 결국 성심당이라는 지역 브랜드가 쌓아온 시간과 기준이다.
호텔 주방에서 다져진 기준은 성심당의 주방으로 옮겨졌고, 이후 성심당 외식사업부 C.K(Control Kitchen)의 뼈대를 이루게 된다.
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