쌀을 씻어 '계란' 톡 깨트려 넣으세요…온 가족이 밥솥 거덜 냅니다
쌀을 씻어 밥솥에 안치고 물을 맞춘 뒤, 그 위에 계란을 바로 깨 넣는다.
취사가 시작되면 가장 먼저 일어나는 변화는 계란 단백질의 응고다.
계란을 익히지 않은 상태로 밥에 섞어 취사하면, 노른자의 고소함보다는 흰자 특유의 향이 더 도드라진다.
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