콩나물엔 소금 대신 '이것'을 넣어 보세요…백반집 사장님도 부러워합니다
이 상태에서 바로 소금이나 양념을 넣으면 삼투압 작용으로 내부 수분이 빠르게 빠져나오고, 시간이 지날수록 콩나물은 흐물흐물해진다.
콩나물은 물이 끓기 전부터 넣지 않는다.
물기를 뺀 콩나물에 참기름을 먼저 넣고 손으로 살살 코팅하듯 섞는다.
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