우유에 '식초'를 딱 3스푼만 넣어 보세요…'돈'이 이렇게 굳는데 왜 몰랐죠
우유에 '식초' 3스푼만 더하면 별도 장비 없이도 '수제 크림치즈'를 만들 수 있다.
식초의 산성 성분이 우유 속 단백질을 빠르게 응고시키며 치즈 덩어리와 유청을 분리한다.
물기를 뺀 치즈를 블렌더에 넣고 버터 2큰술과 우유를 소량 더해 갈아주면 크림치즈 질감이 완성된다.
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