과학이 알려주는 샴페인의 풍미를 높이는 6가지 방법

샴페인 풍미를 극대화하는 과학적 방법과 그 근거를 살펴보기 전, 먼저 기포가 어떻게 만들어지는지 살펴볼 필요가 있다.

검은 화산재 구멍에서 탄생한 기발한 와인 Z세대가 바꾸고 있는 음주 문화 ‘소버 큐리어스’ 오묘한 맛의 청량음료들 분위기 조성 연구에 따르면 분위기는 샴페인 한 잔에 대한 개인의 느낌에 생각보다 더 큰 영향을 미친다.

즉 쿠페 잔에 따라 마실 경우 플루트 잔에 비해 샴페인의 핵심이라 할 수 있는 풍미 있는 화합물이 사람의 입안으로 덜 퍼질 수 있다.