닭볶음탕에 '묵은지' 넣고 끓였더니… 앉은 자리에서 밥 세 공기는 비웁니다
특히 잘 익은 묵은지와 생닭 한 팩만 있으면 다른 반찬 없이 앉은 자리에서 밥 세 공기는 비우게 만든다는 '묵은지 닭볶음탕'을 전문점 못지않은 솜씨로 완성할 수 있다.
재료 손질부터 불 조절까지 핵심적인 조리 순서만 잘 지키면, 국물은 깔끔하면서도 살코기는 부드러운 최적의 맛을 낼 수 있다.
2.묵은지는 양념을 헹궈낸 뒤 물기를 짜고, 감자와 당근은 모서리를 깎아 손질한다.
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