떡국떡 제발 '물'에 불리지 마세요…떡집 사장님이 추천한 '더 쉬운' 방법
30년 떡집만 운영한 사장님이 추천한 방법 등으로 알려진 이 조리법에 대해 자세히 알아보자.
전분이 물로 빠지면 국물로 그대로 들어가 국물이 탁해지고, 마치 풀을 푼 듯한 질감이 생긴다.
맑아야 할 떡국 국물이 흐려지는 이유다.
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